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春季養生藥膳 春季養生分三時(shí)

早春 仲春 晚春養生招數各不同

春天,萬(wàn)物復蘇,氣候轉暖,春的氣息令人陶醉。值此時(shí)節,如何在飲食上養生,保證身體健康?專(zhuān)家提醒說(shuō),春季飲食養生要講究時(shí)節,早春 仲春和晚春各有不同。

早春時(shí)節

,陰寒漸退,陽(yáng)光初發(fā),乍暖還寒。根據中醫春夏養陽(yáng)的理論,這個(gè)時(shí)候應適當吃些蔥、生姜、蒜、韭菜。這些食物不僅能祛散陰寒,而且它們所含的堿成分,還具有殺菌防病的功效。另外,還可適當吃些雞肉、動(dòng)物肝臟、魚(yú)類(lèi)、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等營(yíng)養品,以供人體各組織器官功能日趨活躍的需要,而應當少吃寒性食品,以阻遏陽(yáng)氣發(fā)越。

仲春時(shí)節

,肝氣隨萬(wàn)物升發(fā),而偏于亢盛,中醫認為,肝旺可傷脾。這個(gè)時(shí)候,可適當進(jìn)食大棗、蜂蜜、山藥、鍋巴之類(lèi)滋補脾胃的食物,并且少吃過(guò)酸或油膩等不易消化的食品。另外,可多吃菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、綠豆芽等黃綠色蔬菜和時(shí)令水果,以補充維生素、無(wú)機鹽和微量元素。

晚春時(shí)節

,氣溫逐漸升高,飲食應以清淡為主,除適當進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類(lèi)食物外,可飲用綠豆湯、酸梅湯和綠茶等,以防體內積熱。不宜吃羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱的食品,以防邪熱化火,變發(fā)瘡、癰、癤、腫等疾病。另外,這個(gè)時(shí)候,夏季臨近,從養生保健的角度講,還要注意飲食衛生,防止病從口入。

春季養生分三時(shí)

早春時(shí)節:

寒冬剛過(guò),陽(yáng)氣上升,但天氣仍然乍暖還寒。從中醫“春夏養陽(yáng)”的角度出發(fā),這時(shí)要適當少吃黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等寒性食品,多吃些蔥、蒜、姜等溫性食品,以取陰散寒,使春陽(yáng)上升。

仲春時(shí)節:

可適量食用大棗、蜂蜜、山藥之類(lèi)滋補脾胃的食物,少吃多酸或油膩等不易消化的食品。另外應多吃些菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、嫩藕、油菜等綠色蔬菜,以補充維生素、無(wú)機鹽和微量元素的不足。應時(shí)的野菜,如薺菜、馬齒莧、魚(yú)腥草等既有營(yíng)養又有醫療作用,應多吃一些。

晚春時(shí)節:

氣溫日漸升高,此時(shí)飲食應以清淡為主,在適當進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類(lèi)食物及蔬果等維生素類(lèi)食物,此外,還可飲用綠豆湯、紅豆湯、酸梅湯及綠茶,防止體內積熱。這時(shí)不宜進(jìn)食羊肉、狗肉、麻辣火鍋、辣椒、胡椒等辛熱之品,以防邪熱化火,引發(fā)瘡癤腫痛等病。

春季養生藥膳 吃出健康

春季養生藥膳,春雨綿綿,天氣潮濕,乍暖還寒,氣候很不穩定。對于原來(lái)身體就有慢性疾病或平時(shí)體質(zhì)虛弱的人來(lái)說(shuō),在冬春換季的過(guò)程中,由于消耗增加,氣候不定,很容易出現舊病復發(fā)的情況,此時(shí)更應該進(jìn)行適當的進(jìn)補。

但春季進(jìn)補跟冬季進(jìn)補

就完全不一樣!睂(zhuān)家介紹,冬季進(jìn)補以膏方為主,比較滋補,而到了春季,就不可沿用冬季溫補藥材,以免在春季氣溫上升,體內陽(yáng)氣升發(fā)的情況下增加內熱,導致上火等癥,容易傷及人體正氣。

春季進(jìn)補應以平和的藥膳為主。食物以選則一般性調補食品為宜,如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等。鴿子湯、鯽魚(yú)湯

、山藥湯等都比較適合春天養生食用,不僅可改善慵懶的體質(zhì),還可充沛體力。然而,對于身體明顯虛弱的人,則需要選擇適當的滋補中藥來(lái)調養,如西洋參、龍眼肉、黨參、黃耆等!白钪饕氖,在燒制藥膳的過(guò)程中,一定要注意葷素的均勻搭配,以達到營(yíng)養均衡的目標,更好補充人體所需的能量。

春季怎么進(jìn)補

食用養陽(yáng)食物最佳

所有有輔助陽(yáng)氣生發(fā)的食物盡量挪到上午7-11點(diǎn)食用,如春季應季的蔬菜、水果。早春應多吃溫補陽(yáng)氣的食物,如韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、香菜、生姜、蔥等。晚春季節推薦的食物有薺菜、菠菜、芹菜、萵筍、茄子、蘑菇、藕、百合、白蘿卜、山藥、豌豆、豌豆苗、香椿、馬齒莧、馬頭蘭、白菜。

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